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Estudio cinético de la degradación térmica de la polifenoloxidasa /
Bibliographic Details
Main Author:
Weeden Viales, Carlos
(Author, Autor/a)
Format:
Thesis
Book
Language:
Spanish
Published:
San José, C.R.,
2001.
Subjects:
POLIFENOL-OXIDASA
PARDEAMIENTO ENZIMATICO
BANANOS
PAPAS (TUBERCULOS)
Holdings
Description
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