Evaluación del efecto de la raza, método de limpieza y temperatura sobre la penetración bacteriana durante el almacenamiento de huevos de gallina /
Se pretende estudiar el efecto de la penetración bacteriana de Escherichia coli y Pseudomonas sp. en huevo de gallina, analizando el efecto de la raza de gallina (Isa Brown y Dekalb White), método de limpieza en seco (sin limpieza, con alambrina y con cepillo), temperatura (5, 25 y 35 °C) y tiempo...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
[San José, Costa Rica],
2016.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | Ver documento en repositorio |
Internet
Ver documento en repositorioSistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica
| Copy | Available |
|---|