|
|
|
|
| LEADER |
01029nam a2200229 u 4500 |
| 001 |
000020528 |
| 005 |
20200615151600.0 |
| 008 |
960719s1996 cr ||||| spa |
| 035 |
|
|
|a 148202
|
| 040 |
|
|
|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
|
| 099 |
|
9 |
|a TFG 16225
|
| 100 |
1 |
|
|a García González, Randall
|e Autor/a
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Evaluación del efecto que tiene la utilización de un almidón y una pectina como sustitutos parciales de la grasa en la elaboración de una salchicha baja en calorías.
|
| 260 |
|
|
|a San José, C.R.,
|c 1996.
|
| 300 |
|
|
|a xiv, [77] hojas :
|b ilustraciones (algunas a color).
|
| 502 |
|
|
|a Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Escuela de Tecnología de Alimentos, 1996.
|
| 650 |
0 |
7 |
|a EMBUTIDOS
|x INDUSTRIA Y COMERCIO
|
| 912 |
|
|
|a 20-JUL-2011 - GOMEZ ESTRADA, MARIA EUGENIA
|
| 949 |
|
|
|a LA-LA B LA
|
| 916 |
|
|
|a Centro Catalográfico
|
| 919 |
|
|
|a Ciencias Agroalimentarias
|
| 921 |
|
|
|a proyecto fin de carrera
|