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| LEADER |
01523nam a2200325 a 4500 |
| 001 |
000020947 |
| 005 |
20231114085200.0 |
| 008 |
050713s2004 cr grm ||||| spa d |
| 035 |
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|a 8297153
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 25582
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| 100 |
1 |
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|a Thompson Vicente, Eduardo
|d 1959-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Evaluación técnica del uso de la pulpa de banano maduro como sustrato para la fermentación alcohólica utilizando una cepa comercial de Saccharomyces cerevisiae /
|c Eduardo Thompson Vicente ; Ana Ruth Bonilla Leiva, directora.
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| 260 |
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|a [San José, Costa Rica],
|c 2004.
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| 300 |
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|a ix, 71 hojas :
|b ilustraciones.
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2004.
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| 650 |
0 |
7 |
|a PULPA DE BANANO
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| 650 |
0 |
7 |
|a FERMENTACION
|x INVESTIGACIONES
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| 650 |
0 |
7 |
|a ALCOHOL
|x PRODUCCION
|
| 700 |
1 |
|
|a Bonilla Leiva, Ana Ruth
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/16583
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| 900 |
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|a 2006
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| 912 |
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|a 03-MAY-2006 - CESPEDES RODRIGUEZ, MARIA ELENA
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| 917 |
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|a 13-JUL-2005 - MATAMOROS GRANADOS, EILLING
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| 949 |
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|
|a MEC -MEG
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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