Obtención de un extracto etanólico rico en polifenoles a partir de un subproducto del procesamiento industrial de mora /
El objetivo del presente estudio fue evaluar distintas condiciones de un proceso convencional de extracción de compuestos polifenólicos utilizando etanol acuoso como disolvente, así como aplicando una extracción asistida por ultrasonido, con el fin de optimizar la extracción de polifenoles del...
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| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
San José, Costa Rica,
2016.
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Internet
Ver documento en repositorioSistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica
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