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Los procedimientos estándar de operación y los procedimientos de limpieza y desinfección en la Planta Procesadora de Leche en Polvo de la Cooperativa de Productores de Leche Dos Pinos R.L /

Los procedimientos estándar de operación y los procedimientos de limpieza y desinfección en la Planta Procesadora de Leche en Polvo de la Cooperativa de Productores de Leche Dos Pinos R.L /

Se evaluaron y documentaron los procedimientos de operación estándar (SOP) y los procedimientos de limpieza y desinfección (SSOP) para la producción de leche en polvo, en la Cooperativa de Productores de Leche Dos Pinos R.L.; como requisito para la implementación del Sistema de Análisis de Pel...

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Bibliographic Details
Main Author: Varela Benavides, Mileidy (Autor/a)
Other Authors: Henderson García, Marjorie 1960- (Director/a del TFG)
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: [San José, Costa Rica], 2003.
Subjects:
COOPERATIVA DE PRODUCTORES DE LECHE R.L. (COSTA RICA)
LECHE EN POLVO > PRODUCCION > CONTROL DE CALIDAD
CONTROL DE PROCESOS > ASPECTOS AMBIENTALES
DOCUMENTACION > MANUALES
CONTROL DE ALIMENTOS > MICROBIOLOGIA
SEGURIDAD ALIMENTICIA
MANUFACTURAS
SEGURIDAD INDUSTRIAL
CONTAMINACION DE ALIMENTOS > PREVENCION
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