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| LEADER |
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| 001 |
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| 005 |
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| 008 |
131008s2013 cr a grm ||||| spa d |
| 035 |
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|a 9388784
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 36125
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| 100 |
1 |
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|a Murillo González, Laura
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Recuperación y purificación de L (+) ácido láctico aplicando tecnologías de membrana a un caldo de piña (Ananas comosus) fermentado /
|c Laura Murillo González ; Marianela Cortés Muñoz, directora.
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| 260 |
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|a San José, Costa Rica,
|c 2013.
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| 300 |
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|a xiv, 114 hojas :
|b ilustraciones a color.
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2013
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| 650 |
0 |
7 |
|a PIÑA
|x PROCESAMIENTO
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| 650 |
0 |
7 |
|a PROCESAMIENTO DE FRUTAS
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| 650 |
0 |
7 |
|a ACIDO LACTICO
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| 650 |
0 |
7 |
|a MICROFILTRACION
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| 650 |
0 |
7 |
|a TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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| 650 |
0 |
0 |
|a JUGO DE PIÑA
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| 650 |
0 |
7 |
|a PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
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| 650 |
0 |
7 |
|a FERMENTACION
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| 650 |
0 |
7 |
|a NANOFILTRACION
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| 700 |
1 |
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|a Cortés Muñoz, Marianela
|d 1976-
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
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|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/2599
|y Ver documento en repositorio
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| 912 |
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|a 27-MAR-2014 - LEON SORIO, MARIA ELENA
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| 915 |
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|a 24-MAR-2014
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| 917 |
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|a 08-OCT-2013 - RODRIGUEZ SEGURA, LAURA
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| 949 |
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|a MELS -MEG
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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