Recuperación y purificación de L (+) ácido láctico aplicando tecnologías de membrana a un caldo de piña (Ananas comosus) fermentado /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Murillo González, Laura (Autor/a)
Otros Autores:	Cortés Muñoz, Marianela 1976- (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San José, Costa Rica, 2013.
Materias:	PIÑA > PROCESAMIENTO PROCESAMIENTO DE FRUTAS ACIDO LACTICO MICROFILTRACION TECNOLOGIA DE ALIMENTOS JUGO DE PIÑA PROPIEDADES FISICOQUIMICAS FERMENTACION NANOFILTRACION
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

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