|
|
|
|
| LEADER |
01356nam a2200325 u 4500 |
| 001 |
000040864 |
| 005 |
20080326072623.0 |
| 008 |
080124s2007 cr ||||| spa |
| 035 |
|
|
|a 8943203
|
| 040 |
|
|
|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
|
| 041 |
0 |
|
|a spa
|
| 099 |
|
9 |
|a TFG 28461
|
| 100 |
1 |
|
|a Vega Morales, María Antonieta
|e Autor/a
|4 aut
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Validación del proceso térmico aplicado a la mortadela y al salchichón criollo de pollo durante su elaboración en la Corporación Pipasa /
|c María Antonieta Vega Morales
|
| 260 |
|
|
|a [San José, Costa Rica],
|c 2007.
|
| 300 |
|
|
|a xi, 81, [8] hojas :
|b ilustraciones a color
|
| 502 |
|
|
|a Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2007.
|
| 610 |
2 |
|
|a CORPORACION PIPASA (COSTA RICA)
|
| 650 |
|
|
|a EMBUTIDOS DE POLLO
|2 CC
|
| 650 |
|
|
|x TRATAMIENTO TERMICO
|
| 650 |
|
|
|x PRODUCCION
|
| 900 |
|
|
|a 2008
|
| 912 |
|
|
|a 26-MAR-2008 - BARQUERO SANABRIA, PAOLA
|
| 917 |
|
|
|a 24-JAN-2008 - MATAMOROS GRANADOS, EILLING
|
| 949 |
|
|
|a PB -CSA
|
| 916 |
|
|
|a Centro Catalográfico
|
| 907 |
|
|
|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
|
| 904 |
|
|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
|
| 919 |
|
|
|a Ciencias Agroalimentarias
|
| 921 |
|
|
|a proyecto fin de carrera
|