Alimentos, consumo y calidad en la construcción de la identidad mesoamericana /
Resumen: Alimentos, consumo y calidad en la construcción de la identidad mesoamericana es una obra que brinda interesantes elementos de análisis para abordar la relación entre alimentos, consumo, calidad, mercado, consumidores e identidad, desde una visión interdisciplinaria que combina la Historia,...
Autor principal: | |
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Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Costa Rica :
Editorial UCR,
2015.
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Edición: | 1. edición digital |
Materias: |
Sumario: | Resumen: Alimentos, consumo y calidad en la construcción de la identidad mesoamericana es una obra que brinda interesantes elementos de análisis para abordar la relación entre alimentos, consumo, calidad, mercado, consumidores e identidad, desde una visión interdisciplinaria que combina la Historia, la Antropología y la Comunicación Social, así como la triangulación de una gran diversidad de fuentes primarias y primarias impresas, que enriquecen la interpretación |
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Descripción Física: | 1 disco de computadora (xxii, 192 páginas) : ilustraciones, archivo de texto, PDF, 3,08 MB ; 12 cm. |
Formato: | Requerimientos del sistema: Programa Adobe Acrobat Reader |
ISBN: | 9789968465298 |