Alimentos enlatados : principios de control del proceso térmico y evaluación de cierres de envases
| Formato: | Libro |
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| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Berkeley, California :
The Food Processors Institute,
c1976.
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| Edición: | 2. edición |
| Materias: |
| Notas: | "Una compilación de conferencias y guías de estudio para uso como texto en programas educativos y referencia técnica para personal de la industria de alimentos" |
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| Descripción Física: | 1 volumen (en varias numeraciones) |