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| LEADER |
01171nam a2200313uu 4500 |
| 001 |
000047637 |
| 005 |
20131112145443.0 |
| 008 |
131111s2005 sp ||||| spa |
| 020 |
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|a 9788420010885
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| 035 |
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|a 9395903
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 041 |
0 |
|
|a spa
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| 082 |
0 |
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|a 664.024
|b B199a
|2 23
|
| 100 |
1 |
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|a Bamforth, Charles. W.
|d 1952-
|e Autor/a
|4 aut
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| 245 |
1 |
0 |
|a Alimentos, fermentación y microorganismos /
|c Charles W. Bamforth ; traducción de María Mercè Torra Reventós
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| 260 |
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|a Zaragoza, España :
|b Editorial ACRIBIA, S.A.,
|c impresión de 2007.
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| 300 |
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|a xx, 247 páginas :
|b ilustraciones
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| 500 |
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|a Título original: Food, fermentation and micro-organisms. 1. ed., c2005
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| 650 |
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|a FERMENTACION
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| 650 |
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|a ALIMENTOS FERMENTADOS
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| 650 |
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|a LEVADURAS
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| 650 |
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|a MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
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| 650 |
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|a BEBIDAS ALCOHOLICAS
|x MICROBIOLOGIA
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| 700 |
1 |
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|a Torra Reventos, María Mercè
|e Traductor/a
|4 trl
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| 912 |
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|a 12-NOV-2013 - BERMUDEZ RUIZ, AURORA
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| 915 |
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|a 12-NOV-2013
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| 917 |
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|a 11-NOV-2013 - MATAMOROS GRANADOS, EILLING
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| 949 |
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|a ABR -ACC
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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