El análisis sensorial de los quesos /

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Chamorro, María Concepción (Autor, Autor/a), Losada, Manuel M. (Autor/a)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Madrid : AMV Eds., 2002.
Edición:1. edición
Colección:Colección tecnología de alimentos
Materias:
Descripción
Descripción Física:235 páginas : ilustraciones (algunas a color)
ISBN:9788484760252
8489922640