Case studies in food engineering : learning from experience /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Clark, J. Peter 1942- (Autor, Autor/a)
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	New York : Springer,. c2009.
Colección:	Food engineering series
Materias:	INDUSTRIAS ALIMENTICIAS > ESTUDIO DE CASOS PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS > ESTUDIO DE CASOS PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS

Descripción
Descripción Física:	xiii, 224 páginas : ilustraciones.
ISBN:	9781441904195 9781441904201
Acceso:	Acceso al texto completo para la comunidad de la UCR por medio de la cuenta institucional

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