Case studies in food engineering : learning from experience /
Autor principal: | |
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Formato: | Libro |
Lenguaje: | English |
Publicado: |
New York :
Springer,.
c2009.
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Colección: | Food engineering series
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Materias: |
Descripción Física: | xiii, 224 páginas : ilustraciones. |
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ISBN: | 9781441904195 9781441904201 |
Acceso: | Acceso al texto completo para la comunidad de la UCR por medio de la cuenta institucional |