Compendio de las investigaciones y trabajos realizados sobre ciencia y tecnología de alimentos en el período comprendido de 1971-1993 : Josefina Morales de León, Héctor Bourges Rodríguez, Gloria Ruíz Castro [compiladores]
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
México :
Instituto Nacional de la Nutrición Salvador Zubirán,
1994.
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| Edición: | 1. edición |
| Materias: |
| Descripción Física: | 211 páginas, 24 páginas sin numerar |
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| ISBN: | 9686499253 |