Compendio de las investigaciones y trabajos realizados sobre ciencia y tecnología de alimentos en el período comprendido de 1971-1993 : Josefina Morales de León, Héctor Bourges Rodríguez, Gloria Ruíz Castro [compiladores]

Compendio de las investigaciones y trabajos realizados sobre ciencia y tecnología de alimentos en el período comprendido de 1971-1993 : Josefina Morales de León, Héctor Bourges Rodríguez, Gloria Ruíz Castro [compiladores]

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Morales de León, Josefina (Compilador)
Otros Autores: Bourges Rodríguez, Héctor (Compilador, Compilador/a), Ruiz Castro, Gloria (Compilador, Compilador/a)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: México : Instituto Nacional de la Nutrición Salvador Zubirán, 1994.
Edición:1. edición
Materias:
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS > INVESTIGACIONES - MEXICO - 1971-1993

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