Conservación no térmica de alimentos /
Autor principal: | |
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Otros Autores: | , , , |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
c1998.
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Colección: | Ciencia y tecnología de los alimentos
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Materias: |
Notas: | Título original: Nonthermal preservation of foods |
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Descripción Física: | xiv, 280 páginas : ilustraciones en blanco y negro. |
ISBN: | 8420008885 |