Conservación no térmica de alimentos /
Autor principal: | Barbosa Cánovas, Gustavo V. (Autor/a) |
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Otros Autores: | Pothakamury, Usha R. (Autor/a), Palau, Enrique (Autor/a), Swanson, Barry G. (Autor/a), Ibarz Ribas, Albert (Traductor/a) |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
c1998.
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Colección: | Ciencia y tecnología de los alimentos
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Materias: |
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