Conservación no térmica de alimentos /
| Main Author: | |
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| Other Authors: | , , , |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Zaragoza, España :
Acribia,
c1998.
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| Series: | Ciencia y tecnología de los alimentos
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| Subjects: |
| Item Description: | Título original: Nonthermal preservation of foods |
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| Physical Description: | xiv, 280 páginas : ilustraciones en blanco y negro, fotografías en blanco y negro, gráficos en blanco y negro. |
| ISBN: | 8420008885 |