Conservación no térmica de alimentos /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , , , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
c1998.
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| Colección: | Ciencia y tecnología de los alimentos
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| Materias: |
| Notas: | Título original: Nonthermal preservation of foods |
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| Descripción Física: | xiv, 280 páginas : ilustraciones en blanco y negro, fotografías en blanco y negro, gráficos en blanco y negro. |
| ISBN: | 8420008885 |