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| LEADER |
01318nam a2200325 u 4500 |
| 001 |
000069767 |
| 005 |
20241017100554.0 |
| 008 |
051122s1998 sp ado gr ||||| spa d |
| 020 |
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|a 8420008885
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| 035 |
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|a 8411913
|
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica
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| 041 |
0 |
|
|a spa
|
| 082 |
0 |
|
|a 664.028
|b C755c
|2 21
|
| 100 |
1 |
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|a Barbosa Cánovas, Gustavo V.
|d 1949-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Conservación no térmica de alimentos /
|c Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Usha R. Pothakamury, Enrique Palou, Barry G. Swanson ; traducción a cargo de Albert Ibarz Ribas.
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| 260 |
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|a Zaragoza, España :
|b Acribia,
|c c1998.
|
| 300 |
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|
|a xiv, 280 páginas :
|b ilustraciones en blanco y negro, fotografías en blanco y negro, gráficos en blanco y negro.
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| 490 |
0 |
|
|a Ciencia y tecnología de los alimentos
|
| 500 |
|
|
|a Título original: Nonthermal preservation of foods
|
| 650 |
0 |
7 |
|a CONSERVACION DE ALIMENTOS
|
| 650 |
0 |
7 |
|a IRRADIACION
|
| 700 |
1 |
|
|a Pothakamury, Usha R.
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Palou, Enrique
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Swanson, Barry G.
|d 1944-
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Ibarz Ribas, Albert
|e Traductor/a
|
| 900 |
|
|
|a 2005
|
| 912 |
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|a 29-JUN-2015 - CASCANTE GAMBOA, SARA
|
| 917 |
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|
|a 22-NOV-2005 - CAMACHO ALFARO, ROSA ISELA
|
| 949 |
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|a PB -ASV
|
| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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