Deep-fat frying : fundamentals and applications /
| Autores principales: | , , |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
Gaithersburg, Maryland :
An Aspen Publication,
1999.
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| Colección: | Food engineering series / editor Gustavo V. Barbosa-Cánovas
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| Materias: |
Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
| Número de Clasificación: |
664.3 |
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| Copia | Disponible |