Essentials of food safety and sanitation /

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	McSwane, David Zachary 1948- (Autor, Autor/a), Rue, Nancy Roberts (Autor/a), Linton, Richard (Autor/a)
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	Upper Saddle River, N.J. : Prentice Hall, c2000.
Edición:	2. edición
Materias:	ALIMENTOS > MANIPULACION - MEDIDAS DE SEGURIDAD SERVICIOS DE ALIMENTACION > MEDIDAS DE SEGURIDAD SERVICIOS DE ALIMENTACION > SANEAMIENTO HIGIENE DE LOS ALIMENTOS > LIBROS DE TEXTO ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS

Descripción
Descripción Física:	xxii, 438 páginas : ilustraciones
ISBN:	0130173711

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