Essentials of food safety and sanitation /

Essentials of food safety and sanitation /

Bibliographic Details
Main Authors: McSwane, David Zachary 1948- (Author, Autor/a), Rue, Nancy Roberts (Autor/a), Linton, Richard (Autor/a)
Format: Book
Language:English
Published: Upper Saddle River, N.J. : Prentice Hall, c2000.
Edition:2. edición
Subjects:
ALIMENTOS > MANIPULACION - MEDIDAS DE SEGURIDAD
SERVICIOS DE ALIMENTACION > MEDIDAS DE SEGURIDAD
SERVICIOS DE ALIMENTACION > SANEAMIENTO
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS > LIBROS DE TEXTO
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS

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