Fennema química de los alimentos /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Damodaran, Srinivasan (Editor )
Otros Autores:	Parkin, Kirk L. (Editor , Editor/a), Fennema, Owen R. (Editor , Editor/a), Sanz Pérez, Bernabé (Traductor, Traductor/a)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Zaragoza, España : Editorial ACRIBIA, S.A., c2008.
Edición:	3. edición
Materias:	ALIMENTOS > ANALISIS ALIMENTOS > COMPOSICION

Descripción
Notas:	Título original: Fennema's food chemistry, 4 edition--Reimpresiones 2008
Descripción Física:	xii, 1154 páginas : ilustraciones
ISBN:	9788420011424

Ejemplares similares