Fennema's food chemistry /

Fennema's food chemistry /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Damodaran, Srinivasan (Editor )
Otros Autores: Parkin, Kirk L. (Editor , Editor/a), Fennema, Owen R. (Editor , Editor/a)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Boca Raton : CRC Press, c2008.
Edición:4. edición
Colección:Food Science and Technology
Materias:
ALIMENTOS > ANALISIS
ALIMENTOS > COMPOSICION

Sistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica

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Número de Clasificación: 664.07
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