Fennema's food chemistry /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Boca Raton :
CRC Press,
c2008.
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| Edición: | 4. edición |
| Colección: | Food Science and Technology
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| Materias: |
| Descripción Física: | 1144 páginas : ilustraciones |
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| ISBN: | 9780849392726 |