Fundamentos de ingeniería de procesos agroalimentarios /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Madrid :
Mundi-Prensa,
2000.
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| Colección: | Colección tecnología de alimentos
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| Materias: |
| Descripción Física: | xiv, 463 páginas : ilustraciones a color |
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| ISBN: | 8471149133 |