Handbook of hydrocolloids /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
Boca Raton :
CRC,
2009.
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| Edición: | 2. edition |
| Colección: | Woodhead publishing in food science, technology and nutrition
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| Materias: |
Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
| Número de Clasificación: |
664.06 |
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| Copia | Disponible |