Handbook of hydrocolloids /
Autor principal: | Phillips, Glyn O. 1927- (Editor ) |
---|---|
Otros Autores: | Williams, Peter A. (Editor , Editor/a) |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | English |
Publicado: |
Boca Raton :
CRC,
2009.
|
Edición: | 2. edition |
Colección: | Woodhead publishing in food science, technology and nutrition
|
Materias: |
Ejemplares similares
-
Hydrocolloids in food processing /
por: Akins, Maureen, et al.
Publicado: (2011) -
Gums and stabilisers for the food industry 14 /
por: Williams, Peter A.
Publicado: (2008) -
Getting creative with hyddrocolloids /
por: Russin, Ted A. -
CRC handbook of food additives /
por: Furia, Thomas E.
Publicado: (1980) -
CRC handbook of food additives /
por: Furia, Thomas E.
Publicado: (1968)