Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP /
| Autores principales: | , |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
impresión de 2002.
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| Edición: | 2. edición |
| Materias: |
| Notas: | Título original: Food hygiene, microbiology and HACCP. 3. edición, c1999. |
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| Descripción Física: | xxi, 489 páginas : ilustraciones |
| ISBN: | 8420009865 |