Introducción a la bioquímica de los alimentos /
| Autores principales: | , |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
México, D.F. :
Editorial El Manual Moderno,
1980.
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| Edición: | nueva edición |
| Materias: |
| Notas: | Título original: Introduction to the biochemistry of foods |
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| Descripción Física: | 358 páginas : ilustraciones ; 18 cm |
| ISBN: | 9684260776 |