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Introduction to the biochemistry of foods /
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Braverman, Joseph B. S. 1895-1962
(Autor, Autor/a)
Otros Autores:
Goldblith, Samuel A.
(Autor de introducción, etc., Introductor/a ó Prologuista)
Formato:
Libro
Lenguaje:
English
Publicado:
Amsterdam :
Elsevier Publishing Company,
1963.
Materias:
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
ALIMENTOS
INGENIERIA BIOQUIMICA
Existencias
Descripción
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Vista Equipo
Descripción
Descripción Física:
xv, 336 páginas : ilustraciones
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