Kinetic modeling of reactions in foods /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Boekel, Martinus A.J.S. van‏ 1951- (Autor/a)
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Boca Raton : CRC Press, c2009.
Colección:Food Science and Technology
Materias:
ALIMENTOS > ANALISIS
CINETICA QUIMICA > MODELOS MATEMATICOS
ALIMENTOS > ADULTERACION E INSPECCION
MICROORGANISMOS > CONTROL

Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica

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Número de Clasificación: 664.001.54
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