Manual de industrias de la carne /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Madrid :
AMV Eds.,
2003.
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| Edición: | 1. edición |
| Materias: |
| Notas: | Traducción de: Handbook of meat product technology, 2000--En coedición con: Mundi-Prensa |
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| Descripción Física: | 201 páginas : ilustraciones |
| ISBN: | 8489922934 |