Manual de industrias de la carne /

Código QR

Manual de industrias de la carne /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ranken, Michael D. (Autor, Autor/a)
Otros Autores:	Rodríguez Rebollo, Manuel (Traductor, Traductor/a), Madrid Cenzano, Javier (Traductor, Traductor/a)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Madrid : AMV Eds., 2003.
Edición:	1. edición
Materias:	INDUSTRIA DE LA CARNE PRODUCTOS DERIVADOS PRODUCTOS CARNICOS MICROBIOLOGIA DE LA CARNE

Ejemplares similares

Manual de industrias de la carne
por: Ranken, M.D.
Publicado: (2003)

Industria de la Carne /
por: Amo Visier, Antonio
Publicado: (1980)

Métodos modernos de análisis químico de carnes y productos cárnicos /
por: Gunther, Herbert O.
Publicado: (1973)

Empaquetado de la Carne y Productos Cárnicos / Ciencia y Tecnología de la Carne Teoría y Practica :
por: Effenberger, Gerahard
Publicado: (1972)

Carne y productos cárnicos incluso los bouillons y consomés /

Tecnología e higiene de la carne /
Publicado: (1994)

El nitrito, su determinación en diferentes productos derivados de carne de res y puerco y su posible incidencia en el cáncer
por: Quiros V., María Analida
Publicado: (1984)

Análisis bacteriológico de alimentos cárnicos procesados
por: Martínez Hernández, Marta Noemí
Publicado: (1979)

La carne y los productos cárnicos : ciencia y tecnología /
por: Madrid Vicente, Antonio
Publicado: (2014)

Aprovechamiento de los subproductos cárnicos /
por: Madrid Vicente, Antonio
Publicado: (1999)

Handbook for the meat processing industry /
por: Due Jensen, Bendt, et al.
Publicado: (1993)

Meat processing.

Carne y productos cárnicos
por: Anon.
Publicado: (1983)

Tecnología de los productos de charcutería y salazones /
por: Durand, Paule
Publicado: (2002)

Chacinería práctica : salchichas, morcillas, mantecas, jamones y toda clase ed embutidos y salazones /
por: Sainz, Rufo, et al.
Publicado: (1974)

Tecnología de la carne : antología /
Publicado: (2001)

Ácido ascórbico y ascorbato de sodio en la industria cárnica /
por: Konig, Simone, et al.
Publicado: (1985)

Tecnología de la carne: antología
por: Amerling, C.
Publicado: (2001)

Elaboración de productos cárnicos /
Publicado: (1990)

Las industrias procesadoras de carne de vacunos y ovinos en América Latina, y las barreras comerciales y de exportación
por: Corradini, E.F.

Beef cattle production system competitiveness in the south of Brazil /
por: Oaigen, R.P.

Microbiología especial de la carne y sus productos
por: González Sosa, R.
Publicado: (1982)

Elaboración de productos cárnicos
Publicado: (1978)

Elaboración de productos cárnicos
Publicado: (1982)

Carne y productos cárnicos : tecnología, química y microbiología /
por: Varnam, Alan H.
Publicado: (1995)

Industrias rurales: Obtención de la carne
Publicado: (1978)

Ciencia de la carne
por: Lawrie, R.A.
Publicado: (1967)

Utilización de carne de conejo (Oryctolagus cuniculus) en la elaboración de dos tipos de jamón ahumado.
por: Recinos González, Mildred Rebeca
Publicado: (2007)

Meat products /
Publicado: (2009)

Carne y productos cárnicos : tecnología, química y microbiología / Alan H. Varnam, Jane P. Sutherland
por: Varnam, Alan H.

Carne y productos cárnicos : tecnología, química y microbiología / Alan H. Varnam, Jane P. Sutherland
por: Varnam, Alan H.

Embalagens para produtos cárneos
Publicado: (1991)

Aprovechamiento integral de subproductos de matadero
por: Madrid Vicente, Antonio
Publicado: (1979)

Evaluación del potencial tecnológico de una harina de plátano verde con cáscara de la variedad Curraré (Musa AAB Horn Plantain Cv. Harton) como fuente de fibra y sustituto de grasa para productos cárnicos /
por: Morales Torres, Alejandra
Publicado: (2013)

Manual de legislacion de la carne y de los productos carnicos
por: Madrid Vicente, A.
Publicado: (2002)

Tratamiento térmico de los productos cárnicos
por: Reichert, Joachim E.
Publicado: (1988)

Tecnología de la carne y de los productos cárnicos / Daudin J.D. ... [et al.] ; coordinador: J.P. Girard ; prólogo: C. Valin ; traducido por Carlos Compairé Fernández

La calidad de la carne porcina y su influencia en los procesos de fabricación en la Repéblica Argentina
por: González, E.O.

Mataderos industriales = Meat plant operations : tecnología y funcionamiento /
por: Gracey, J. F.
Publicado: (2001)

Tecnología de la carne y sus productos
por: Aldama Llorente, L.
Publicado: (1987)