Meat science and applications /

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Meat science and applications /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Hui, Yiu H. (Editor )
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	New York, New York : M. Dekker, c2001.
Materias:	INDUSTRIA DE LA CARNE

Descripción
Descripción Física:	xv, 710 páginas : ilustraciones
ISBN:	0824705483