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por Stanfield, Peggy S., Stanfield, Peggy S.
Publicado 1992

Bailey's industrial oil and fat products /

por Bailey, Alton Edward 1907-1953, Bailey, Alton Edward 1907-1953
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Food processing : principles and applications /

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Handbook of meat and meat processing /

por Aalhus, J. L.
Publicado 2012

Food chemistry : principles and applications /

por Al-Holy, M. A., Al-Holy, M. A., Allen, J. C., Alvarado, C., Bell, L. N., Byrem, T. M., Camire, M. E., Chen, F., Chiang, W., Chieh, C., Chung, H. Y., Culbertson, J. D., Daniel, J. R., D'Arcy, B. R., Duncan, S. E.
Publicado 2007