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| LEADER |
01246nam a2200349uu 4500 |
| 001 |
000142895 |
| 005 |
20131206094209.0 |
| 008 |
111205s2008 sp ||||| spa |
| 020 |
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|a 9788420011318
|
| 035 |
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|a 9314490
|
| 040 |
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|
|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 041 |
0 |
|
|a spa
|
| 082 |
0 |
|
|a 664.001.579
|b M814m
|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|a Montville, Thomas J.
|e Autor/a
|4 aut
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Microbiología de los alimentos :
|b introducción /
|c Thomas J. Montville y Karl R. Matthews ; traducción a cargo de María Mercé Torra Reventos
|
| 250 |
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|
|a 1. edición
|
| 260 |
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|
|a Zaragoza, España :
|b Acribia,
|c c2008.
|
| 300 |
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|
|a 459 páginas :
|b ilustraciones
|
| 500 |
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|
|a Título original: Food microbiology: an introduction
|
| 650 |
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|
|a ALIMENTOS
|
| 650 |
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|
|x MICROBIOLOGIA
|
| 650 |
|
|
|x BACTERIOLOGIA
|
| 650 |
|
|
|a ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
|
| 650 |
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|
|a FERMENTACION
|
| 650 |
|
|
|a MICROBIOLOGIA
|
| 700 |
1 |
|
|a Matthews, Karl R.
|e Autor/a
|4 aut
|
| 700 |
1 |
|
|a Torra Reventos, María Mercè
|e Traductor/a
|4 trl
|
| 912 |
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|a 06-DEC-2013 - QUESADA FERNANDEZ, GRACIELA
|
| 915 |
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|a 11-JAN-2012
|
| 917 |
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|a 05-DEC-2011 - CALDERON ZUÑIGA, ANA CRISTINA
|
| 949 |
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|a ACC -ACC
|
| 916 |
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|
|a Centro Catalográfico
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