Microbiología moderna de los alimentos /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Editorial ACRIBIA, S.A.,
c2000.
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| Edición: | 4. edición |
| Materias: |
| Notas: | Título original: Modern food microbiology, 6.ed.--Reimpresiones: 2002 |
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| Descripción Física: | xiv, 615 páginas : ilustraciones |
| ISBN: | 8420009709 |