Modeling microbial responses in food /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
Boca Raton :
CRC Press,
c2004.
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| Colección: | CRC Series in contemporary food science
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| Materias: |
| Descripción Física: | 343 páginas : ilustraciones |
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| ISBN: | 084931237X |