Modeling microbial responses in food /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: McKellar, Robin C. 1949- (Editor )
Otros Autores: Lu, Xuewen (Editor , Editor/a)
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Boca Raton : CRC Press, c2004.
Colección:CRC Series in contemporary food science
Materias:
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS

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