Procesos de conservación de alimentos /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Madrid :
Mundi-Prensa,
1998.
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| Colección: | Colección tecnología de alimentos
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| Materias: |
| Notas: | Reimpresiones: 1999 |
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| Descripción Física: | 494 páginas : ilustraciones (algunas a color). |
| ISBN: | 8471148102 |