Química de los alimentos /

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Badui Dergal, Salvador (Autor, Autor/a), Bourges Rodríguez, Héctor (Autor/a), Anzaldúa Morales, Antonio (Autor/a)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	México : Pearson Educación, 1993 ; Addison Wesley Longman, c1999.
Edición:	3. edición
Materias:	ALIMENTOS COMPOSICION ALIMENTOS > ANALISIS

Descripción
Descripción Física:	648 páginas : ilustraciones
ISBN:	9684441525

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