Química de los alimentos : mecanismos y teoría /

Química de los alimentos : mecanismos y teoría /

Bibliographic Details
Main Author: Wong, Dominic W. S. (Author, Autor/a)
Other Authors: López Lorenzo, Pascual (Translator, Traductor/a), Burgos González, Justino (Translator, Traductor/a), Calvo Rebollar, Miguel (Translator, Traductor/a), Sevillano Calvo, Emilia (Translator, Traductor/a)
Format: Book
Language:Spanish
Published: Zaragoza, España : Editorial ACRIBIA, S.A., impresión de 1995.
Subjects:
ALIMENTOS > ANALISIS
ALIMENTOS > COMPOSICION
REACCIONES QUIMICAS

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