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| LEADER |
01043nam a2200289uu 4500 |
| 001 |
000180599 |
| 005 |
20091202114843.0 |
| 008 |
090923s1997 mx ||||| spa |
| 020 |
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|a 9682453909
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| 035 |
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|a 9241084
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica
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| 041 |
0 |
|
|a spa
|
| 082 |
0 |
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|a 642.2
|b S966s
|2 21
|
| 100 |
1 |
|
|a Sutherland, Douglas
|d 1919-
|e Autor/a
|4 aut
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Servicio de restaurantería :
|b manejo eficiente de los elementos para el servicio profesional de comidas /
|c Douglas Sutherland
|
| 250 |
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|
|a 1. edición
|
| 260 |
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|a México :
|b Trillas,
|c c1997.
|
| 300 |
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|a 208 páginas :
|b ilustraciones
|
| 500 |
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|
|a Traducción de: Professional catering. Cookery and kitchen practice--Reimpresiones: 2006
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| 650 |
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|a ALIMENTOS
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| 650 |
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|
|a ABASTECIMIENTO DE ALIMENTOS
|
| 650 |
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|a ARTE DE SERVIR LA MESA
|
| 900 |
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|a 2009
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| 912 |
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|a 02-DEC-2009 - CESPEDES RODRIGUEZ, MARIA ELENA
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| 917 |
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|a 23-SEP-2009 - MORERA VASQUEZ, ROSIBETH
|
| 949 |
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|a MEC -DQS
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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