Sorption Isotherms and water activity of food materials /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Wolf, W. (Compilador)
Otros Autores:	Spiess, W. E. L. (Compilador, Compilador/a), Jung, G. (Compilador, Compilador/a)
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	England : Science and Technology Publishers LTD, 1985.
Materias:	ALIMENTOS > ACTIVIDAD DEL AGUA - BIBLIOGRAFIAS

Descripción
Descripción Física:	[239] hojas
ISBN:	0948323051

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