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| LEADER |
01150nam a2200277uu 4500 |
| 001 |
000187760 |
| 005 |
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| 008 |
131105s1989 sp ||||| spa |
| 020 |
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|a 8420006513
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| 035 |
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|a 9394102
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 041 |
0 |
|
|a spa
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| 082 |
0 |
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|a 664.752.5
|b M279t
|2 23
|
| 100 |
1 |
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|a Manley, Duncan J. R.
|d 1938-
|e Autor/a
|4 aut
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| 245 |
1 |
0 |
|a Tecnología de la industria galletera :
|b galletas, crackers y otros horneados : un tratado extenso, orientado principalmente hacia las técnicas de control de procesos /
|c D.J.R. Manley ; traducido por Mariano González Alonso
|
| 260 |
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|
|a Zaragoza, España :
|b Editorial ACRIBIA, S.A.,
|c impresión de 1989.
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| 300 |
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|a ix, 483 páginas :
|b ilustraciones
|
| 500 |
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|a Título original: Technology of biscuits, crackers and cookies, c1983
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| 650 |
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|a GALLETAS
|
| 650 |
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|
|a GALLETAS
|x PROCESAMIENTO
|
| 700 |
1 |
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|a González Alonso, Mariano
|e Traductor/a
|4 trl
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| 912 |
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|a 28-MAR-2014 - BERMUDEZ RUIZ, AURORA
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| 915 |
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|a 28-MAR-2014
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| 917 |
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|a 05-NOV-2013 - RODRIGUEZ SEGURA, LAURA
|
| 949 |
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|a ABR -MEG
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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