Tecnología de la industria galletera : galletas, crackers y otros horneados : un tratado extenso, orientado principalmente hacia las técnicas de control de procesos /
Autor principal: | Manley, Duncan J. R. 1938- (Autor, Autor/a) |
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Otros Autores: | González Alonso, Mariano (Traductor, Traductor/a) |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Zaragoza, España :
Editorial ACRIBIA, S.A.,
impresión de 1989.
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Materias: |
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