Tecnología de los productos del mar : recursos, composición nutritiva y conservación /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Sikorski, Zdzislaw E. (Editor )
Otros Autores:	Esaín Escobar, Jaime (Traductor, Traductor/a)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Zaragoza, España : Editorial ACRIBIA, S.A., impresión de 1994.
Materias:	CONSERVACION DE PRODUCTOS PESQUEROS > TECNICAS PRODUCTOS PESQUEROS > COMPOSICION CONSERVACION DE ALIMENTOS MARINOS ALIMENTOS MARINOS > COMPOSICION RECURSOS MARINOS

Descripción
Notas:	Traducción de: Seafood: resources nutritional composition and preservation
Descripción Física:	xii, 330 páginas : ilustraciones
ISBN:	8420007544

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